减脂期间想好好吃饭，一定要了解“升糖指数”！

不少减脂的朋友都会烦恼，我喜欢吃米饭等主食，但是都说米饭升糖指数太高，那减脂期间就要跟香喷喷的米饭说再见了吗？今天，跟大家来科普一下“升糖指数”和“主食”那些不得不说的事儿~
1、什么是升糖指数？
1981年，多伦多大学营养学教授大卫.约金斯博士发现有些含复杂碳水化合物的食物实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。于是提出了升糖指数（GI）这个概念。
升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标，也就是说：您吃的食物在胃肠道变成葡萄糖被吸收的速度——速度越快，代表升糖指数越高，通常就是我们说的 “好消化的食物”。

不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数>70为高升糖指数食物；升糖指数<55为低升糖指数食物；升糖指数在55-70之间为中升糖食 ( 点击阅读全文 )

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